Der Domaine Kuheiji Coteaux Bourguignons 2022 AOC 0,75l ist ein Rotwein aus Burgund, der sich als Fenster zum Terroir der Coteaux Bourguignons präsentiert, einer Region, die unterschiedliche Facetten des burgundischen Charmes vereint und Trauben hervorbringt, die Charakter zeigen und sich zugleich vielseitig kombinieren lassen; hinter dem Namen verbirgt sich ein junges, aber bewusst arbeitendes Weingut, das von Fachleuten geprägt ist, die traditionelle Praktiken mit internationaler Neugier verbinden: ein Arbeitsansatz, der die Qualität des Weinbergs, eine kontrollierte Reifung und eine sorgfältige Kellerführung in den Mittelpunkt stellt, um die Reinheit der Frucht zu bewahren; die Geschichte des Produzenten entspringt der Idee, die Besonderheiten des Bodens in Weine zu verwandeln, die ohne Übertreibungen sprechen, wobei der Respekt vor dem Rohstoff sowie die stimmige Verbindung von Lese, Verarbeitung und Ausbauzeit im Zentrum stehen; die Produktionsphilosophie basiert auf maßvollen Eingriffen: streng manuelle Lese, Augenmerk auf das Klima im Keller, Gärungen, die darauf abzielen, die natürlichen Hefen zur Geltung zu bringen, und eine Reifung, die die Frische der Frucht bewahrt und zugleich für leichte Tiefe sorgt; im Vergleich zu anderen Produzenten derselben Linie zeichnet sich dieser Wein durch Ausgewogenheit und Unmittelbarkeit aus und bietet eine Interpretation von Pinot Noir, die zugleich saftig und geschmeidig ist, mit disziplinierten Tanninen und einer aromatischen Präsenz, die mit einer leichten Mineralität aus dem kalkhaltigen Terroir der Gegend in Dialog tritt; am Gaumen zeigt er ein fließendes geschmackliches Profil: reife Waldbeeren, Kirsche und eine würzige Note von mildem Pfeffer, begleitet von floralen Nuancen und einem langen Nachhall, der zum zweiten Glas einlädt; innerhalb des Sortiments des Produzenten nimmt der Coteaux Bourguignons 2022 eine ideale Einstiegsposition zwischen alltagstauglicher Zugänglichkeit und der Möglichkeit ein, die stilistische Handschrift von Domaine Kuheiji zu entdecken, und bietet einen verlässlichen Rahmen für einfache Tafeln und gesellige Momente, die eine gewisse Eleganz verlangen; ganz im Einklang mit der STELT-Positionierung.
