Mongeard Mugneret Fixin 2022 AOC 0,75l

Mongeard-Mugneret Fixin 2022 AOC Fixin, Flasche 0,75 l, ist ein Wein, der sich sofort als ein maßgeblicher Schritt im Erbe der Côte de Nuits präsentiert, wo das Terroir durch ein Gleichgewicht zwischen Frucht, Mineralität und einer Spannung erzählt wird, die Langlebigkeit verspricht. Das Weingut Mongeard-Mugneret, eine Winzerfamilie, die heute mit Weisheit und Kontinuität geführt wird, baut seine Identität auf einer akribischen Pflege des Weinbergs, einer nüchternen Einschätzung der Erträge und einem Keller, der einer Minimal-Intervention-Philosophie folgt, auf, wobei die Würde des Bodens und die Fähigkeit, eine im Laufe der Zeit unterscheidbare Persönlichkeit auszudrücken, im Mittelpunkt stehen. Die Produktionsphilosophie bevorzugt eine sanfte Handhabung der Ernte, behutsame Fermentationen, Reifungen in verschiedenen Behältern und eine saubere Abfüllung, die Frische und Reinheit ohne ästhetische Zwänge bewahrt; dies verleiht dem Fixin 2022 eine zurückhaltende aromatische Palette, bei der die Grenze zwischen roten Früchten, würzigen Noten und einem leichten mineralischen Nachklang klar definiert und nie aufdringlich ist. Im Vergleich zu anderen Ausprägungen der Region zeichnet sich dieser Wein durch eine elegante Textur, eine Präzision des Rotweins aus, die mit gut integrierten Tanninen über den Gaumen gleitet, und eine Würze, die das Finale begleitet, ohne die Einladung zum nächsten Schluck zu verlieren. Beim ersten Kontakt verweben sich Noten von Kirsche und Himbeere mit Anklängen von Unterholz und schwarzem Pfeffer, während im mittleren Geschmack die Säure die Vitalität des Weins stützt und ihm erlaubt, sich mit Anmut im Glas zu entwickeln, was eine Progression schenkt, die zu einer Bandbreite von Gerichten von ländlicher Zartheit bis zu mittelkomplexen Zubereitungen passt. Die Rolle des Weins im Sortiment des Produzenten besteht darin, einen Zugangspunkt zum Terroir von Fixin zu bieten, ohne auf einen stilistischen Zusammenhalt zu verzichten, der die gesamte Kollektion prägt; Mongeard-Mugneret schlägt einen sensorischen Weg vor, der dazu einlädt, die Stabilität des Territoriums, die Arbeitsphilosophie und die Geduld neu zu entdecken, die sich in Flaschen ausdrückt, die sich im Laufe der Zeit entwickeln können. Im Einklang mit der Positionierung von STELT ist er zurückhaltend, elegant und reich an Ortsbezug.