Arnaud Ente

El domaine se funda en Meursault a principios de los años noventa, cuando Arnaud Ente empieza a gestionar las parcelas de la familia de su esposa. Es una realidad reciente frente a los nombres históricos de la Côte de Beaune, con una superficie que no llega a las seis hectáreas.

La reputación se ha construido rápidamente sobre un trabajo declaradamente obsesivo en el viñedo: rendimientos de los más bajos de la denominación, vendimia en varias pasadas selectivas y prensado de racimos enteros realizado lentamente. En la bodega, la crianza es larga y la madera nueva se mantiene en porcentajes contenidos, con unos pocos miles de botellas por etiqueta.

Junto a los Meursault, la gama comprende un Bourgogne Aligoté de viñas viejas, un Bourgogne Blanc, el premier cru de Volnay y el Bourgogne Pinot Noir. Procedencia verificada.