Benoît Ente
El domaine tiene su sede en Puligny-Montrachet y está dirigido por Benoît Ente, hermano de Arnaud Ente. La superficie no llega a seis hectáreas y la producción se mantiene en volúmenes reducidos para cada etiqueta.
El enfoque se centra en el trabajo en el viñedo: bajos rendimientos, vendimia selectiva y prensado lento. En bodega, la crianza es prolongada, con un porcentaje limitado de madera nueva y sin buscar una riqueza añadida.
La selección incluye los Puligny-Montrachet village y premier cru, el Bourgogne Blanc y el Aligoté Antichtone, este último elaborado a partir de viñas de avanzada edad y situado en un nivel que supera ampliamente el de su denominación. Conservación a temperatura y humedad controladas, procedencia verificada.
