Borgogno
La bodega opera en Barolo desde 1761 y es una de las más antiguas de la denominación. Durante gran parte de su historia ha aplicado una política de salida tardía, conservando las botellas en la bodega mucho más allá de los plazos establecidos por el reglamento y creando un archivo de añadas antiguas que sigue siendo uno de los rasgos distintivos de la casa.
El enfoque productivo es de escuela tradicional: maceraciones prolongadas con las pieles, crianza en grandes toneles de roble de Eslavonia y ningún uso de barricas en los Barolo. Las parcelas incluyen viñedos en Cannubi, Liste, Fossati y San Pietro delle Viole, vinificados por separado.
Desde 2008, la propiedad pertenece a la familia Farinetti, que ha mantenido el enfoque enológico y ha ampliado la gama con Dolcetto, Nebbiolo Langhe, Barbera, Riesling y Timorasso. Procedencia trazada.
