Domaine Dujac

El domaine nace en 1967 en Morey-Saint-Denis, cuando Jacques Seysses adquiere una propiedad existente y redefine su enfoque. Hoy la empresa está dirigida por sus hijos Jeremy y Alec junto con Diana Snowden Seysses, y se gestiona con métodos ecológicos y biodinámicos.

Su rasgo distintivo es la vinificación con racimo entero, adoptada sistemáticamente cuando en Borgoña era una elección minoritaria: de ella resultan vinos de perfil especiado y floral, con taninos finos y una trama ligera en su juventud. Las parcelas incluyen Clos de la Roche, Clos Saint-Denis, Charmes-Chambertin y los premiers crus de Morey y Gevrey.

Junto a los tintos, la gama incluye algunos blancos de la Côte de Beaune. Conservación a temperatura y humedad controladas, con procedencia trazable.