Domaine Emmanuel Rouget

Emmanuel Rouget es el sobrino de Henri Jayer, el viticultor que desde los años cincuenta redefine la elaboración del Pinot Noir en Vosne-Romanée. Rouget trabaja a su lado durante años y asume progresivamente sus viñas y su método. La bodega tiene su sede en Flagey-Échezeaux y hoy cuenta con la participación de sus hijos Nicolas y Guillaume.

El método aprendido de Jayer sigue siendo reconocible: despalillado total, maceración en frío, rendimientos contenidos, crianza en barrica con una proporción significativa de madera nueva, sin clarificación ni filtración. El resultado son vinos de fruta nítida y trama fina, que se abren antes que los Borgoña más austeros sin perder longevidad.

La gama comprende Bourgogne, Savigny-lès-Beaune, Nuits-Saint-Georges, Échezeaux y los Vosne-Romanée, entre ellos el premier cru Cros Parantoux. Distribución por asignación, procedencia trazada.