Emmanuel Brochet

Emmanuel Brochet produce en Villers-aux-Nœuds, en la Montagne de Reims, en una superficie que no supera las dos hectáreas y media. Los viñedos, anteriormente arrendados, volvieron a gestionarse directamente en 1997, con el primer embotellado con su propio nombre en 2002.

Toda la producción procede de una única parcela, Le Mont Benoît, premier cru plantado con Chardonnay, Meunier y Pinot Noir. Cultivo ecológico, fermentaciones en barrica con levaduras autóctonas, dosificaciones mínimas y largas crianzas.

Junto a la cuvée principal, salen selecciones parcelarias como Les Hautes Chardonnays y Les Hautes Meuniers, en unos pocos cientos de botellas. Conservación controlada, procedencia verificada.