St. Michael-Eppan Appius 2017 0,75l

St. Michael-Eppan Appius 2017 es un vino blanco de gran carácter que nace en el Alto Adigio DOC, entre las laderas soleadas de Appiano y el paisaje de las Dolomitas, donde viñedos seleccionados, cultivados con esmero y gestionados de forma sostenible, ofrecen una materia prima mineral y definida, capaz de expresar la complejidad propia de una vendimia madurada en condiciones climáticas favorables, proporcionando un perfil de gran cohesión entre la fruta, la dinámica aromática y la longevidad. La historia de St. Michael-Eppan es una página auténtica de la viticultura del Alto Adigio: desde principios del siglo pasado, la bodega ha construido una reputación basada en sólidas raíces territoriales, un compromiso constante con la innovación agronómica y una filosofía que sitúa en el centro la calidad de las uvas, la trazabilidad y la sostenibilidad medioambiental. La filosofía de elaboración se fundamenta en un enfoque holístico que concibe el viñedo como un ecosistema, con prácticas que limitan la intervención, una gestión cuidadosa de los viñedos de altura y una crianza que enriquece el aroma sin imponerse sobre la pureza de la fruta, ofreciendo una textura elegante y una mineralidad persistente. Entre sus elementos distintivos se encuentran el suelo calcáreo, las exposiciones soleadas y la elevada altitud, una selección precisa de las uvas destinadas a Appius y la capacidad de expresar profundidad aromática sin renunciar a la frescura, lo que convierte a este vino en una referencia reconocible dentro de su categoría. Sus características sensoriales se traducen en aromas que evocan cítricos maduros, piel de mandarina, flores de saúco y una ligera nota tostada, mientras que en boca revela una estructura equilibrada, una acidez vibrante y una sabrosidad mineral que acompaña a una larga persistencia e invita a evolucionar con el tiempo. Representa la gama alta de la propuesta de vinos blancos de St. Michael-Eppan, un referente para quienes buscan equilibrio, elegancia y profundidad en una añada destacada, capaz de dialogar con propuestas gastronómicas y momentos de contemplación. En el posicionamiento de STELT, Appius 2017 se presenta como la cumbre de la narrativa enológica del Alto Adigio, capaz de acompañar momentos de estudio, convivencia y celebración compartida, ofreciendo una bebida destinada a evolucionar con el tiempo.