Marchand-Tawse
Marchand-Tawse nace en Nuits-Saint-Georges del encuentro entre el enólogo canadiense Pascal Marchand, activo en Bourgogne desde los años ochenta, con experiencia en Domaine des Comtes Lafon y Clos des Épeneaux, y el empresario Moray Tawse.
La actividad combina viñedos propios y la compra de uvas a proveedores seleccionados, con una gama que abarca un número inusualmente elevado de denominaciones: desde los grand cru de la Côte de Nuits hasta los premier cru de Puligny-Montrachet, pasando por los Bourgogne de entrada.
El cultivo de los terrenos propios es ecológico y biodinámico, con vinificaciones que priorizan extracciones medidas y una crianza en madera equilibrada. Conservación a temperatura y humedad controladas, procedencia trazada.
