Ostia Tempore

Ostia Tempore nace en Willamette Valley, en Oregón, por iniciativa de Bertrand de Villaine, cogestor del Domaine de la Romanée-Conti, quien en 2008 identifica un terruño en la subzona Eola-Amity Hills, donde posteriormente planta Pinot Noir. La vinificación se apoya en la colaboración con Lingua Franca, la bodega fundada por el Master Sommelier Larry Stone junto con Dominique Lafon y el enólogo Thomas Savre, con quien de Villaine trabaja desde 2016.

El estilo es borgoñón, con el viñedo cultivado de forma ecológica y una producción de unos pocos miles de botellas al año: una etiqueta pensada para la mesa, acompañada recientemente por la línea Académie para coleccionistas. Además de Pinot Noir, también se elabora Chardonnay.

La selección STELT comprende el Willamette Valley Pinot Noir 2023 (0,75 l). Procedencia verificada.