कासिना फोंटाना बारोलो 2018 DOCG 0,75l

Cascina Fontana Barolo 2018 DOCG 0,75l एक ऐसा वाइन है जो पिएमोंटे क्षेत्र में अपनी क्षमता के लिए अलग पहचान रखता है, जो लैन्घे की कहानी को सरल लेकिन गहन तरीके से बताता है, संरचनात्मक ताकत और सुगंधित नाजुकता को जोड़ते हुए एक परिपक्वता में जो विकास का वादा करता है, साथ ही उस टेरोयर की स्पष्ट व्याख्या करता है जहाँ से यह उत्पन्न होता है; Barolo DOCG नामकरण यहाँ पहचान के वादे के रूप में व्याख्यायित किया गया है, जहाँ Nebbiolo बिना दिखावे के शिष्टता और स्थायित्व को निखारता है, लैन्घे क्षेत्र के भौगोलिक संदर्भ में जो धूप वाले स्थानों और खनिजों से भरपूर मिट्टी के लिए जाना जाता है, जो चिकने टैनिन और संतुलित ताजगी प्रदान करते हैं। Cascina Fontana की कहानी लैन्घे की भूमि में जड़ें जमाए पारिवारिक परंपरा से शुरू होती है, जहाँ सरल लेकिन लगातार कार्य दर्शन ने कई पीढ़ियों के अंगूर उगाने वालों का साथ दिया, हर अंगूर के बाग को निरीक्षण और सम्मान की प्रयोगशाला में बदल दिया; कंपनी ने अंगूर के बाग की देखभाल, सावधानीपूर्वक कृषि प्रथाओं के चयन और समय, जलवायु और कौशल के परिणामस्वरूप वाइन के धैर्यपूर्वक प्रचार पर आधारित है। उत्पादन दर्शन मापी गई हस्तक्षेपों को प्राथमिकता देता है, हाथ से चुनी गई फसल और नियंत्रित किण्वन जो अंगूर की अखंडता को बनाए रखता है, इसके बाद विभिन्न आकार के ओक के बैरल में लंबी परिपक्वता होती है ताकि वाइन के विकास का साथ दिया जा सके बिना उसकी परिपक्वता को जल्दी किए; यह दृष्टिकोण Nebbiolo की व्यक्तिगतता को बढ़ावा देने के लिए है बिना उसकी प्रकृति को छिपाए, एक ऐसा Barolo प्रदान करता है जिसे युवा अवस्था में समझा जा सकता है लेकिन जो परिपक्वता के साथ संवाद जारी रखता है। विशिष्ट तत्वों में रेशमी टैनिन संरचना, जीवंत अम्लता और सुगंधित प्रोफ़ाइल शामिल हैं जो बैंगनी, पके हुए चेरी, राल और गोड्रॉन के संकेतों को मिलाते हैं, एक प्रगति के साथ जो मीठे मसालों और काली मिर्च में विकसित होती है; परिणामस्वरूप यह वाइन लाल मांस, मशरूम और परिपक्व पनीर के साथ मेल खाता है, बिना एक सरल ऊर्ध्वाधरता को त्यागे जो लंबे समय तक सुनने के संबंध को आमंत्रित करता है। Cascina Fontana की श्रृंखला में, Barolo 2018 एक महत्वपूर्ण स्थान रखता है एक क्लासिक संदर्भ के रूप में, जो स्थान की विरासत को समकालीन संवेदनशीलता के साथ व्यक्त करने में सक्षम है: यह एक ध्यान और महत्वपूर्ण भोजन के लिए वाइन है, जो समय के साथ परिपक्वता के स्तर के विकास के साथ नई सामंजस्य की संभावनाएं प्रदान कर सकता है, जो इसे उन लोगों के लिए आदर्श बनाता है जो एक प्रामाणिक, सूखा और प्रगतिशील Barolo की तलाश में हैं, STELT की भावना के अनुरूप: कठोरता, प्रामाणिकता और दूरदर्शिता की मुहर जो समय के साथ टिकती है और महत्वपूर्ण पलों के साथ एक सरल शाहीपन के साथ साथ देती है।