डोमेन कोचे-ड्यूरी म्यूरसॉल्ट प्रीमियर क्रू लेस पेरिएर्स 2016 AOC 0,75l

Domaine Coche-Dury Meursault Premier Cru Les Perrieres 2016 AOC 0,75l एक ऐसा वाइन है जो प्रकाश और खनिज के बीच संतुलन का अभ्यास प्रस्तुत करता है, जो मिट्टी के नीचे सांस लेने वाली धरती का फल है जिसमें मिट्टी और लोहे की चट्टानें शामिल हैं; इस संदर्भ में 0.75 लीटर की बोतल Perrières के प्लॉट्स के सूक्ष्म प्रबंधन का प्रतीक है, जहां मानव हाथ जलवायु परिस्थितियों के साथ मिलकर एक जटिल सुगंधित वस्त्र और एक तनाव प्रदान करता है जो दीर्घायु का वादा करता है। निर्माता, Domaine Coche-Dury, Côte de Beaune के दृश्य में एक पारिवारिक संदर्भ है, जो एक सूक्ष्म लेकिन गहन विधि से खेती की जाती है: एक दृष्टिकोण जो अंगूर की गुणवत्ता, वाइनरी में संयम और एक परिपक्वता को प्राथमिकता देता है जो कच्चे माल को बिना दबाव के उभरने देता है। इस लेबल के पीछे की कहानी एक ऐसी कंपनी की है जिसने टेरोयर की देखभाल को अपनी पहचान बनाया है, चयनित अंगूर के बाग, हाथ से कटाई और जलवायु संदर्भ को सुनने की क्षमता जो शालीनता और शुद्धता को संरक्षित करने की अनुमति देती है। उत्पादन दर्शन किण्वन और परिपक्वता में बहुत हल्के हाथ में बदल जाता है, लकड़ी में एक पारगमन के साथ जो बोझिल नहीं करता बल्कि वस्त्र को आकार देता है, पके हुए पीले फल की नाजुकता को उभारता है जो नट के नोट्स और गीली चट्टान की याद दिलाने वाले खनिजता के स्पर्श के साथ जुड़ा होता है। विशिष्ट और लगभग अंतरंग, Les Perrières नियंत्रित घनत्व और स्पष्ट खारापन के लिए अलग है, जो वाइन को स्वाद की तात्कालिकता से परे स्तरों पर ले जाने में सक्षम है: यह एक तत्व है जो धीमे स्वाद के लिए आमंत्रित करता है, मक्खन, कैंडीड साइट्रस, बादाम और एक चाक पाउडर के रंगों की खोज के लिए जो तालू के प्रवेश को रंगता है। Domaine Coche-Dury की श्रृंखला के भीतर, यह वाइन Meursault Premier Cru टेरोयर की शुद्ध अभिव्यक्तियों की तलाश करने वालों के लिए एक प्रमुख स्थान रखता है, जो सरल व्यंजनों के साथ मेल खा सकता है या समर्पित शाम की जटिलता के साथ प्रतिक्रिया कर सकता है। STELT की स्थिति की तर्क में, इसका उद्देश्य विनम्र प्राधिकरण और मापी गई दीर्घायु प्रदान करना है, बिना दिखावे के लेकिन एक सुसंगतता के साथ जो समय और स्वाद की स्मृति का सामना करता है।