विन्सेंट डॉविसाट प्रीमियर क्रू मोंटे दे टोनर 2017 AOC 0,75l

Vincent Dauvissat Premier Cru Montée de Tonnerre 2017 AOC 0,75l एक शारडोने सफेद वाइन है जो चाब्ली के दिल में, क्रू Montée de Tonnerre में पैदा होती है, जो अपनी स्पष्ट खनिजता और ग्लास में उस चूना पत्थर को व्यक्त करने की क्षमता के लिए जाना जाता है जो मिट्टी की विशेषता है। Domaine Vincent Dauvissat कंपनी एक पारिवारिक संस्था है जो क्षेत्र में गहराई से जड़ी हुई है, जहां परंपरा आधुनिक संवेदनशीलता के साथ मिलती है: अंगूर के बागानों का सावधानीपूर्वक प्रबंधन, सोच-समझकर की गई फसल और वाइनरी में हल्का हाथ, जो टेरोयर की सच्ची अभिव्यक्ति को बिना अनावश्यक हस्तक्षेप के संरक्षित करने के लिए है। उत्पादन की फिलॉसफी प्राकृतिक लय का सम्मान करती है और ऐसे कंटेनरों का उपयोग करती है जो फल की शुद्धता को बरकरार रखते हैं; परिपक्वता धैर्य के साथ होती है, संतुलन सुनिश्चित करने के लिए उचित प्रतीक्षा के साथ, जो सुगंध और अम्लता के बीच संतुलन बनाए रखती है, एक ऐसे जलवायु संदर्भ में जो अक्सर चयन की घनत्व को बढ़ाता है लेकिन ताजगी को बलिदान नहीं करता। Montée de Tonnerre, चाब्ली के महान क्रू में से एक की भव्यता का प्रतीक, वाइन को एक मलाईदार नमकीन नोट देता है, एक प्रोफ़ाइल जो नींबू के छिलके, चकोतरे के छिलके और हल्के आयोडीन के साथ बदलती रहती है, सफेद फूलों और एक चूने की पेस्ट की याद दिलाती है जो प्रकाश को पकड़ती प्रतीत होती है। स्वाद में यह ऊर्ध्वाधरता और नियंत्रण प्रकट करता है: एक स्पष्ट खारापन, एक महीन बनावट और एक खनिज संरचना जो पूरे घूंट में चलती है, लंबे, साफ और स्थायी अंत तक, जहां पकाए हुए सफेद फलों के निशान और हल्की वनस्पति मिठास भी उभरती है, एक संतुलन जो परिपक्वता के क्षितिज की ओर आमंत्रित करता है। निर्माता की श्रृंखला में, यह वाइन शीर्ष स्थान रखती है, यह संकेत है कि घर कैसे चयनित क्रू के माध्यम से चाब्ली की व्याख्या करता है, जानकारों को एक ऐसी संदर्भ प्रदान करता है जो समय के साथ विकसित हो सकती है बिना अपनी पहचान खोए। अंत में, Vincent Dauvissat Premier Cru Montée de Tonnerre 2017 उन लोगों के लिए एक प्रामाणिक विकल्प के रूप में प्रस्तुत होता है जो चरित्र वाली लेकिन संतुलित पीने की तलाश में हैं, जो STELT की स्थिति के अनुरूप है।