Bollinger
Huset ble grunnlagt i 1829 i Aÿ og er blant de få store husene i Champagne som fortsatt er familieeid. Stilen kjennetegnes av Pinot Noir-dominansen i blandingene og av at reservevinene gjæres i små, brukte eikefat.
Reservevinene oppbevares i magnumflasker under kork, noe som bremser utviklingen og tilfører blandingene vin i de påfølgende årene. La Grande Année lanseres kun i deklarerte årganger, med lang lagring på bunnfallet.
Betegnelsen R.D. betyr récemment dégorgé: samme base som La Grande Année, men med en mye lengre lagring på bunnfallet og sen degorgering. Kontrollert lagring, sporbar opprinnelse.
