Domaine du Collier

Vinmarken ble etablert i 1999 i Saumurois av Antoine Foucault, sønn av Charly Foucault fra Clos Rougeard, sammen med partneren Caroline. Eiendommen er fortsatt på rundt sju hektar, drevet økologisk på kalk- og tuffeaujord rundt Brézé: to tredjedeler Chenin Blanc, delvis fra svært gamle vinstokker, og en tredjedel Cabernet Franc.

Metoden bygger på familiens tradisjoner: manuell innhøsting med streng selektering, stedegne gjærkulturer og lagring som varer fra to til tre år uten omstikking i en svært kald underjordisk kjeller. Mengdene er små, og vinene lanseres først når lagringen er avsluttet.

STELT-utvalget omfatter Saumur Rouge La Ripaille fra årgangene 2015 og 2016, Cabernet Franc fra lieu-dit-en med samme navn, en av domaineets viktigste terroirer. Verifisert opprinnelse.
2 produkter
Utsolgt
Domaine du Collier Saumur Rouge La Ripaille 2015 AOC 0,75l Bottle
Domaine du Collier Saumur Rouge La Ripaille 2015 AOC 0,75l Domaine du Collier €85,00
Utsolgt
Bottiglia di vino rosso con etichetta nera minimalista e scritte arancioni.
Domaine du Collier Saumur Rouge La Ripaille 2016 AOC 0,75l Domaine du Collier €85,00