Domaine Dujac

Eiendommen ble grunnlagt i 1967 i Morey-Saint-Denis, da Jacques Seysses kjøpte en eksisterende eiendom og la om driften. I dag drives virksomheten av sønnene Jeremy og Alec sammen med Diana Snowden Seysses, og den drives økologisk og biodynamisk.

Det særegne kjennetegnet er vinifikasjon med hele drueklaser, tatt i bruk systematisk på en tid da dette var et mindretallsvalg i Burgund: Resultatet er viner med krydret og blomsterpreget profil, fine tanniner og lett struktur i ungdommen. Vinmarkene omfatter Clos de la Roche, Clos Saint-Denis, Charmes-Chambertin og premier cru-vinmarkene i Morey og Gevrey.

Ved siden av rødvinene omfatter utvalget også noen hvitviner fra Côte de Beaune. Lagret ved kontrollert temperatur og luftfuktighet, med dokumentert opprinnelse.