Domaine Kuheiji
Domaine Kuheiji ble etablert i Morey-Saint-Denis på initiativ fra Kuno Kuheiji, femtende generasjon i ledelsen av Banjo Jozo, et sakehus som har vært i virksomhet i Nagoya siden 1647. Prosjektet startet i 2013, og den første årgangen som ble vinifisert, var 2016; i kjelleren arbeider Hirotaka Ito, som i over femten år var sakehåndverker ved moderhuset.
Eiendommen omfatter rundt to og et halvt hektar mellom Morey og Chambolle-Musigny, supplert med cuvéer laget av druer fra samarbeidende produsenter. Filosofien er hentet fra sake: minst mulig inngripen, med kontroll av temperatur og maserasjon.
STELT-utvalget spenner fra Coteaux Bourguignons og Bourgogne Blanc til village-viner fra Gevrey-Chambertin, Morey-Saint-Denis og Nuits-Saint-Georges, samt den hvite Chassagne-Montrachet og Corton Grand Cru 2020, 2021 og 2022. Bekreftet opprinnelse.
