Emmanuel Brochet

Emmanuel Brochet produserer i Villers-aux-Nœuds, i Montagne de Reims, på et areal som ikke overstiger to og et halvt hektar. Vinmarkene, som tidligere var leid ut, ble drevet i egen regi igjen i 1997, med den første tappingen under eget navn i 2002.

Hele produksjonen kommer fra én enkelt parsell, Le Mont Benoît, premier cru beplantet med Chardonnay, Meunier og Pinot Noir. Økologisk drift, gjæring på fat med naturlig forekommende gjær, minimal dosering og lang lagring.

Ved siden av hovedcuvéeen lanseres parsellerte seleksjoner som Les Hautes Chardonnays og Les Hautes Meuniers, i bare noen få hundre flasker. Kontrollert oppbevaring, verifisert opprinnelse.