Gaspard Brochet

Gaspard Brochet arbeider i Écueil, i Petite Montagne de Reims, med litt over tre hektar fordelt på fjorten parseller mellom Écueil, Villers-aux-Nœuds og Sacy. Han er utdannet grafisk designer, vendte tilbake til familien i 2013, tappet under egen etikett fra 2017 og har siden 2019 drevet faren Vincents vinmarker fullt ut; Emmanuel Brochet er onkelen hans.

Vinplantene får verken ugressmidler eller kunstgjødsel, og har vært drevet biodynamisk siden innhøstingen i 2022. Doseringen er ingen eller minimal, og bokstaven etter nummeret identifiserer de påfølgende utgavene av cuvéen, hver med sin egen blanding og degorgering.

Cuvéen 333 har fått navnet sitt etter de tre druesortene, tre landsbyene og tre årgangene den består av. I utvalget finnes 333.c Brut Nature, 333.f Brut Nature og 333.f Rosé. Verifisert opprinnelse.