Gevrey-Chambertin Premier Cru Lavaut Saint-Jacques
Rød Premier Cru i Gevrey-Chambertin, der Combe Lavaux munner ut i Côte de Nuits
- Kommune
- Gevrey-Chambertin (Côte de Nuits)
- Areal
- Ca. 9,6 ha (område avgrenset av INAO)
- Farge og druesort
- Rød, Pinot Noir
- Eksposisjon
- Sørøst
- Høyde
- Ca. 290–320 moh.
- Grenser mot
- Estournelles-Saint-Jacques (ovenfor), Clos Saint-Jacques (i nordøst), Clos des Varoilles (lenger inn i comben)
Lavaut Saint-Jacques er en av de 26 Premier Cru-vinmarkene i Gevrey-Chambertin. Den ligger ved munningen av Combe Lavaux, på nordsiden: comben er en tørr dal som skjærer inn i Côte-skråningen, og litt lenger opp har den vært nasjonalt naturreservat siden 2004. Nederst følger vinmarken veien som går opp gjennom dalen; ovenfor ligger Estournelles-Saint-Jacques, ved siden av Clos Saint-Jacques og lenger inne Clos des Varoilles.
Skråningen er jevn, vendt mot sørøst, og stiger fra omtrent 290 til 320 meter over havet. Den leir- og kalkholdige jorden endrer seg fra topp til bunn: tynn og steinete øverst, dypere og mer leirholdig ned mot veien. Ifølge enkelte produsenter gir nærheten til comben kjøligere netter.
Her blir det strukturerte rødviner av Pinot Noir med kompakte tanniner, som vanligvis viser seg fra sin beste side etter noen år i kjelleren. På etiketten finner man, ved siden av den offisielle skrivemåten, ofte varianten Lavaux. De tilgjengelige flaskene er listet opp nedenfor.
Krediteringer og kilder. Kart: IGN (RGE ALTI®, BD TOPO®), INAO · Licence Ouverte 2.0.
