Canalicchio di Sopra Brunello di Montalcino Riserva 2016 DOCG 1,5l

Canalicchio di Sopra Brunello di Montalcino Riserva 2016 DOCG 1,5l er en fortelling om det toskanske landskapet, der åsene i Montalcino gir fylde og uttrykk til en lang og gjennomtenkt vinopplevelse, i stand til å formidle et syn på tradisjonen som næres av tålmodighet, omsorg og respekt for råvarene; tilstedeværelsen i magnumformat forsterker den sosiale dimensjonen ved opplevelsen og forvandler hver smaking til et ritual preget av felles forventning og observasjon, der tiden virker som en alliert og ikke som et hinder. Vinhuset Canalicchio di Sopra springer ut av arven fra et land som har formet generasjoner av vinbønder, der lidenskapen for vinmarken går i arv som forvaltningen av en tradisjon som fornyer seg uten å forandre den grunnleggende karakteren, gjennom et dypt forhold til de geografiske og klimatiske omgivelsene og en arbeidsmetode som prioriterer ansvarlig vinmarksdrift, en lokal tolkning av vinmakingens elementer og et bevisst enkelt preg i vinkjelleren. Produksjonsfilosofien bygger på et langsiktig perspektiv: en diskret, men bestemt tilstedeværelse i vinmarken, omhyggelig manuell innhøsting, gjæring med naturlig gjær og en lagring som får ta den tiden den trenger uten tvang, slik at vinen får den kompleksiteten som kreves for å bevare spenst og utvikling i glasset; dette er valg som resulterer i viner som kan utvikle seg langsomt, bevare friskheten til tross for strukturen og fortelle om stedet med et edelt, behersket og autentisk språk. Det særegne er balansen mellom kraft og raffinement, en overbevisning som kommer til uttrykk i duft og smak: intens rubinrød farge, en nese med toner av mørk frukt, visnet fiol, balsamiske hint og et krydret preg som minner om svart pepper, med en fyldig, men stramt strukturert smak, avrundede tanniner og en syrlig nerve som understøtter en lang og saltpreget avslutning. Riserva 2016 har en sentral plass i Canalicchio di Sopras sortiment, som vingårdens mer kontemplative og modne tolkning, i stand til å ledsage kjøttretter, steker og lagrede oster, og bli et referansepunkt for betraktninger rundt årganger og stil; det er et valg som inviterer til å vende tilbake, møte tidens kompleksitet og gjenkjenne terroirets signatur i hver slurk, og avsluttes med et løfte om samsvar mellom jordsmonn, håndverksmessig talent og et langsiktig perspektiv som STELT setter i sentrum for sin identitet.