Jessica Litaud
Jessica Litaud etablerte seg for seg selv i 2018 i Vergisson, hjembygda hennes i Mâconnais, og overtok en liten del av familiens vinmarker. Tidligere hadde hun arbeidet med Jean-Marie Guffens og Jean-François Ganevat i Jura, to referanser som gjenspeiles i vinenes stil.
Vinmarkene drives økologisk, med manuell innhøsting i kasser og nedkjøling av druene før pressing. Vinifikasjon uten inngrep, bortsett fra en liten mengde svovel, og lagring på gamle fat uten ny eik. Mengdene er minimale.
STELT-utvalget samler fire hvitviner fra 2021: Saint-Véran Les Pommards, Pouilly-Fuissé Andrea og Patchwork samt Premier Cru La Maréchaude, en av climat-ene som ble anerkjent som premier cru fra og med innhøstingen i 2020. Kontrollert opprinnelse.