Marsjand-Tåws

Marchand-Tawse oppstår i Nuits-Saint-Georges gjennom møtet mellom den kanadiske vinmakeren Pascal Marchand, som har arbeidet i Bourgogne siden 1980-tallet med erfaring fra Domaine des Comtes Lafon og Clos des Épeneaux, og gründeren Moray Tawse.

Virksomheten kombinerer egne vinmarker med innkjøp av druer fra utvalgte leverandører, og sortimentet dekker et uvanlig høyt antall appellasjoner: fra grand cru-ene i Côte de Nuits til premier cru-ene i Puligny-Montrachet, og videre til Bourgogne-viner i inngangsklassen.

De egne vinmarkene dyrkes økologisk og biodynamisk, med vinifikasjoner som legger vekt på moderate ekstraksjoner og nøye avstemt bruk av tre. Oppbevaring ved kontrollert temperatur og luftfuktighet, med sporbar opprinnelse.