Marchand-Tawse

Marchand-Tawse ble grunnlagt i Nuits-Saint-Georges etter møtet mellom den kanadiske vinmakeren Pascal Marchand, som har arbeidet i Burgund siden 1980-tallet og har erfaring fra Domaine des Comtes Lafon og Clos des Épeneaux, og entreprenøren Moray Tawse.

Virksomheten kombinerer egne vinmarker med innkjøp av druer fra utvalgte leverandører, og sortimentet dekker et uvanlig stort antall appellasjoner: fra grand cru-viner i Côte de Nuits til premier cru-viner fra Puligny-Montrachet, samt Bourgogne-viner i inngangsklassen.

Egne vinmarker drives økologisk og biodynamisk, med vinifikasjon som legger vekt på balansert ekstraksjon og nøye avstemt bruk av tre. Lagres under kontrollert temperatur og luftfuktighet, med sporbart opphav.