Nuits-Saint-Georges Premier Cru Aux Thorey

Aux Thorey er en av de 29 Premier Cru-vinmarkene i kommunen Nuits-Saint-Georges. Den ligger like nord for elven Meuzin, i en skråning som går ned mot dalen og vender mot sør-sørøst: en mer sørlig eksposisjon enn den østlige eller sørøstlige som dominerer i appellasjonen. Den måler rundt 5,4 hektar, mellom 250 og 285 meter over havet.

Den grenser mot Aux Champs Perdrix ovenfor og Aux Argillas nedenfor, mens Aux Bousselots ligger i øst. For den nordlige delen av appellasjonen oppgir BIVB et jordsmonn dannet av steinrik silt ført ned fra skråningen og, i de lavere delene, av avsetninger fra Meuzin.

I 1855 plasserte Dijon-legen Jules Lavalle Thorey blant têtes de cuvée, like under Saint-Georges, og bemerket at vinstokkene ga lite og at vinene ble verdsatt mer for sin finesse enn for kroppen. I dag lages det en rødvin av Pinot Noir her: de tilgjengelige flaskene finner du nedenfor.