Prieuré-Roch

Domaine ble grunnlagt i 1988 på initiativ fra Henry-Frédéric Roch, som lenge var medforvalter av Domaine de la Romanée-Conti. Tilnærmingen er uttalt ukonvensjonell og har gjort etiketten til et referansepunkt for dem som søker en burgund utenfor dagens tekniske standarder.

Biodynamisk drift, vinifikasjon med hele drueklaser, stedegne gjærstammer, ingen klaring eller filtrering og minimal bruk av svovel. Resultatet er viner med en krydret og floral profil, som kan gjenkjennes ved første smak og utvikler seg lite lineært. Eiendommene omfatter Nuits-Saint-Georges premier cru Clos des Corvées, drevet som monopol, samt parseller i Gevrey-Chambertin.

Quantitàene er begrensede, og etterspørselen er høy. Kontrollert lagring og verifisert opprinnelse for hver referanse.