Savart & Prevost
Savart & Prevost er felles signatur for to vinbønder fra Petite Montagne de Reims: Frédéric Savart, som siden 2005 har drevet familiens fire hektar alene i Écueil, og Jérôme Prévost, som siden 1998 har signert de to hektarene i Les Béguines i Gueux med La Closerie, dominert av Meunier, etter å ha startet i kjellerne til Anselme Selosse i Avize.
De to arbeider etter en lignende tilnærming: gjæringer delvis i tre, lav dosering og oppmerksomhet på den enkelte vinmark. Den felles cuvéen inngår i Éphémère, strukturen Savart startet i 2014 for nummererte cuvéer som aldri gjentas, og presenteres som et unikt samarbeid.
STELT-utvalget omfatter Blanc de Blancs Grand Cru 2019 i formatet 0,75 liter: ren Chardonnay fra grand cru-vinmarker utenfor de to produsentenes kommuner. Opprinnelsen er verifisert.
