Cedric Bouchard Roses de Jeanne 'Inflorescence Val Vilaine' Blanc de Noirs NV AOC 0,75l

Cedric Bouchard Roses de Jeanne Inflorescence Val Vilaine Blanc de Noirs NV AOC Champagne 0,75 l er en vin som fremstår som et vindu mot terroiret, og som gjengir minnet om vinmarken og familiens håndverksmessige omsorg, tolket på en ny måte hvert år. I denne sammenhengen ble Roses de Jeanne-serien til ut fra ønsket om å fremheve ren Pinot Noir og Meunier, håndplukket og bearbeidet med minimalistisk kunnskap som prioriterer spontan gjæring og en begrenset dosering, for å tilby en presis, frisk og lagringsdyktig vinopplevelse. Produsentens historie og virksomhetens identitet flettes sammen med et uavhengig syn på Champagne: Cedric Bouchard har bygget et menneskelig og terroirbevisst merke, som evner å forvandle vinmarkens begrensninger til muligheter for uttrykk og fortelle om opprinnelsen gjennom enkle, men gjenkjennelige etiketter. Produksjonsfilosofien og arbeidsmetoden kommer til uttrykk i en respektfull behandling av jordsmonn og planter, i en kjeller der påvirkningen reduseres til et minimum, og der vinmarkene observeres, lyttes til og ledes av en hånd som kjenner årstidenes rytme. Arbeidet utføres med presisjon, men uten tvang, slik at vinen bevarer sjelen fra druen og terroiret. Evnen til å forene eleganse og nerve, fasthet og mykhet i munnen, med en fin perlende mousse som inviterer til neste slurk. De aromatiske tonene åpner seg med hvit frukt, delikate sitrusfrukter, gjær og en lett mineralitet som gjenspeiler jordsmonnets kalkholdige opphav. Vinens rolle i produsentens sortiment er å være et sensorisk kompass, et referansepunkt for dem som søker karakterfulle tolkninger som kan inngå i ulike deler av smaksopplevelsen. Inflorescence Val Vilaine uttrykker spenningen mellom tradisjon og søken, og tilbyr en moderne tolkning av Blanc de Noirs som harmonerer med STELTs posisjonering gjennom et løfte om autentisitet, strenghet og dybde.