Eldre årganger
I eldre årganger blir tiden en del av kvaliteten. Flasker som har gjennomgått flere tiår med utvikling, forteller om området, produsenten og historien til en årgang: Med flaskelagring utvikler de mest strukturerte vinene aromatisk kompleksitet og en tekstur som bare ventetiden kan skape.
Utvalget omfatter de store italienske og franske appellasjonene, samt mindre konvensjonelle tolkninger, og fanger vinen i en modenhetsfase som skiller seg fra ungdommens uttrykk. Alle flaskene oppbevares ved kontrollert temperatur og luftfuktighet, med verifisert opprinnelse.