Николя Жак Кот-дю-Жюра Труссо О Муйе 2020 AOC 0,75 л

Nicolas Jacob Côtes du Jura Trousseau Au Mouiller 2020 AOC 0,75 л — выразительное, но лёгкое красное вино, родившееся на мозаичных каменистых и пологих почвах Юры, где виноград Труссо получает прохладный сезон и мягкий свет, подчёркивающие его свежесть. История производителя Nicolas Jacob — это история семейного хозяйства, сделавшего терпение и заботу о земле своей отличительной чертой: небольшие участки, ручной сбор урожая, тщательный выбор степени зрелости и философия, отдающая предпочтение элегантным оттенкам, а не чрезмерной плотности. Производственный подход сдержанный и бережный: винодельня избегает излишнего вмешательства, проводит ферментацию на натуральных дрожжах, внимательно контролирует температуру, чтобы сохранить живость и фруктовость, а выдержку направляет на то, чтобы свести древесные оттенки к минимуму, сохранив при этом приятную мягкость во вкусе. В Au Mouiller особый характер создаёт сочетание красных лесных ягод, минеральной ноты, напоминающей о известняковых почвах Юры, и лёгкой пряности, которая оживляет восприятие, не выходя на первый план. Вино обладает ярким рубиновым цветом — прозрачным, но насыщенным, — и ароматом вишни, земляники и мяты с лёгким оттенком белого перца. Во вкусе оно раскрывается бархатистой текстурой, хорошей кислотностью и энергичной свежестью, благодаря которым каждый глоток воспринимается легко и приятно; чистое послевкусие с лёгкой солоноватой нотой располагает к сочетанию с закусками из сыровяленой ветчины, мягкими сырами, блюдами с грибами или белым мясом. В ассортименте производителя Au Mouiller — повседневный, но отнюдь не банальный выбор: вино для неформальных моментов, которое не теряет способности удивлять при переходе от аперитива к ужину, сохраняя яркую территориальную идентичность и оставаясь доступным. В соответствии с позиционированием STELT это вино воплощает сдержанную элегантность, подлинность терруара и обещание размеренной convivialité.