Domaine Sylvain Cathiard 夜圣乔治 一级园 奥索雷 2019 AOC 0,75升

Domaine Sylvain Cathiard Nuits-Saint-Georges Premier Cru Aux Thorey 2019 AOC 0,75l 是一款致力于展现产地与工艺的葡萄酒，能够生动地诠释Aux Thorey土壤的柔软与Côte de Nuits葡萄园精准的耕作。酒庄在Sylvain Cathiard的细致关注下，逐渐成为一个葡萄藤与橡木桶的实验室，每一个步骤都旨在表达一个地方的独特身份：葡萄汁中的自我，颜色中的土壤，风味中的季节。酿酒商的历史与家族传统紧密相连，通过谨慎的选择不断发展：细致的葡萄园管理、手工采摘、精心挑选葡萄串，以及强调最小干预但保持必要结构以支持陈酿的工艺。Aux Thorey，Nuits-Saint-Georges的Premier Cru，以其结合了受控力量与细腻的结构而著称，红粘土土壤中掺杂着石块骨架和多孔性，使葡萄酒在丰富的香气与精致之间展现出斜向的动力。2019年份在果实成熟度与新鲜感之间达成了完美平衡，香气层次丰富，带有黑樱桃、醋栗、紫罗兰的细腻气息及微妙的香料提示，底蕴中隐约可感受到松露与湿土的痕迹。口感上，单宁细腻柔滑，酸度相对明亮，余味持久，带有树脂和烤木的融合痕迹，显示出橡木桶和橡木大桶陈酿与果实的完美对话。在酿酒商的产品系列中，这款Aux Thorey占据重要地位，体现了在保持优雅动态的同时，维持高品质共鸣的能力，既适合葡萄酒爱好者，也适合正式品鉴场合。此酒具备良好的陈年潜力，适合搭配精心设计的美食，其在产品线中的稳定存在赋予酿酒商一致性与雄心。总之，它是寻求Nuits-Saint-Georges黑比诺独特声音的消费者的重要参考，能够以适度的高贵讲述产地故事，符合STELT的定位。