咨询与葡萄酒采购
建立一个酒窖不同于购买几瓶酒。这需要明确方向：保留什么、饮用什么、等待什么。
STELT 在两个阶段为私人收藏家和餐饮业提供支持：选择与寻觅。通过成熟的生产商、进口商和专业酒商网络，您可以获得稀有葡萄酒、历史年份酒和限量配额，并享有经过验证的来源和有据可查的保存条件。
葡萄酒采购
当一瓶酒在市场上找不到时，搜索便从别处开始。
历史年份、备受追捧的生产商、特殊规格：从单瓶到完整收藏。STELT 合作的国际运营商网络可提供：
- 顶级波尔多和勃艮第
- 收藏级香槟和已退出市场的年份香槟
- 难以寻觅的成熟年份
- 标志性生产商的限量配额
每瓶酒在推荐前都会经过产地、储存和状况方面的检查。如果有任何不妥，就不会送到你手中。
真实性与安全性
没有一瓶酒会在无法追溯其来历的情况下进入目录。
来源始终相同：生产商、官方经销商和获认可的国际酒商。不通过任何不透明渠道，也不存在无法追溯的环节。
每瓶酒都会检查液面、瓶帽、酒标和储存条件。购买前可应要求提供实物酒瓶的照片。
餐厅咨询
酒单的打造不只是挑选酒款。它还建立在利润率、周转率以及餐厅想要传达的理念之上。
支持内容可包括：
- 生产商甄选 — 与菜系和餐厅定位相契合
- 酒单结构 — 平衡不同价格区间、杯卖酒与整瓶销售的酒款
- 定价策略 — 在不劝退顾客点单的前提下，设置可持续的加价幅度
- 持续采购 — 稳定供货，即使是难以获取的酒款也能持续供应
国际网络让人能够接触到传统分销渠道很少覆盖的葡萄酒：这是区别于本地其他酒单的切实优势。
私人酒窖
酒窖需要时间来建立，而首先要决定它的用途。
用来饮用。 精心挑选，旨在开启享用：适饮年份、值得关注的生产商，以及适合重要场合的理想酒款。
用来珍藏。 挑选经得起时间考验且在二级市场上表现稳健的酒款，与其集中购买，不如逐年制定计划进行购入。
无论哪种情况，路径都相同：明确方向，挑选生产商和年份，寻找难以购得的酒款，并将购买分散到一段时间内。
投资级酒窖
有些酒瓶的价值会随时间保持稳定。并非所有酒款都如此，也绝非偶然。
甄选基于三个标准：
- 生产商声誉 — 拥有稳固历史和稳定需求的品牌，而非昙花一现的潮流
- 真正的稀缺性 — 限量生产、稀有年份、少见规格
- 二级市场流动性 — 确实存在交易的酒标，而非仅在理论上具有高价值
此外，还有一个常被忽视的方面：有据可查的来源和专业储存。这些条件决定了一瓶酒明天是否仍能重新进入市场。
不预测收益：只提供透明的甄选标准，以及状况可核验的酒瓶。
让我们聊聊你的酒窖
私人收藏、酒单或投资酒窖：告诉我们起点和目标。