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现代勃艮第讲究分寸:温和萃取,自然发酵,谨慎使用旧橡木桶,不加修饰。葡萄酒更注重精致、酸度与易饮性,而非强劲有力。可以期待:黑皮诺拥有爽脆的红色水果风味和细腻单宁,非常适合搭配白肉、蘑菇和肥美鱼类;霞多丽风格挺拔、咸鲜,饮用时不宜过于冰凉。如果你刚开始探索这个产区,不妨从村庄级法定产区入手:相同的理念,相同的酿酒手法,价格却更亲切。