Borgogno Rivata Langhe Nebbiolo 2024 DOC 0,75l

Borgogno Rivata Langhe Nebbiolo 2024 DOC 0,75l er en rødvin, der stammer fra en typisk fortolkning af Nebbiolo fra Langhe, hvor områdets organoleptiske palet udtrykkes i en umiddelbar drikbarhed, men som samtidig kan udvikle sig over tid. Flasken fortæller en historie, der starter hos Borgogno, et historisk piemontesisk vinhus grundlagt for århundreder siden og stadig drevet med et moderne syn: dybt forankret i området, opmærksomhed på detaljer og et ønske om at tilbyde et autentisk vindue til Langhe uden at ty til kunstgreb. Produktionsfilosofien bygger på en bæredygtig pleje af vinmarken og en omhyggelig styring af høsttidspunkterne, finpudset af en tradition for behandlinger, der prioriterer kontrolleret enkelhed: en skånsom maceration, en ren gæring og en lagringsstyring, der foretrækker store beholdere for at bevare druens renhed. Særlige kendetegn ved Rivata i forhold til andre vine fra samme appellation kommer til udtryk i den aromatiske struktur, som er mindre umiddelbar, men dybere: aromaer af moden kirsebær, appelsinskal og viol, med krydderier med balsamisk præg, der flettes sammen med en mineralsk tone, der minder om jordbunden på bakkerne. I munden fremstår den letløbende, men struktureret, med elegante tanniner, der understøtter en defineret saltethed og en passende fylde på ganen; kroppen er afbalanceret, hverken let eller tung, og kan ledsage retter med lyst kød, svampe og medium lagrede oste, samtidig med at den tilbyder en hurtig olfaktorisk udvikling, der bringer modne røde frugter og jordagtige minder frem. Inden for Borgognos sortiment fungerer Rivata Langhe Nebbiolo 2023 som en bro mellem intensiteten i den traditionelle linje og tilgængeligheden i et dagligt tilbud, ideel for dem, der ønsker at nærme sig Borgognos verden uden at gå på kompromis med kompleksitet og karakter. Afslutningsvis bekræfter vinen vingårdens engagement i en strøm af afdæmpet elegance og omsorg for området, der forener dybde og umiddelbar nydelse i en stilramme, der stemmer overens med STELTs positionering: autenticitet forankret i området, bæredygtighed, afdæmpet stil og ansvarligt nydelse.