Domaine Barral Faugeres 2017 0,75l

Domaine Barral Faugeres 2017 er en rødvin fra hjertet af Faugeres AOC i det vidtstrakte og solrige Languedoc, hvor kalkholdige sandjorde møder et mikroklima, der fremmer druernes modning og giver vinen en struktur, som på samme tid er markant og delikat; denne vin er skabt hos Domaine Barral, en familieejendom, der værner om en generationsoverleveret tradition for omhyggelig vinmarksdrift og i dag arbejder med respekt for ressourcerne, vinbøndernes håndværk og en kort forsyningskæde, baseret på en enkel, men effektiv tilgang til vinmarken; produktionsfilosofien bygger på konstant iagttagelse af terroiret og en bæredygtigt orienteret drift: manuel høst ved fuld modenhed, vinifikation i beholdere, der muliggør en kontrolleret gæring, minimal indgriben i kælderen og en lagring, der respekterer råmaterialet og fremhæver modne tanniner samt en friskhed, der understøtter den aromatiske udvikling; Faugeres 2017 udtrykker et samspil mellem mørke frugter, jord og krydderier, mens den kalkholdige jord tilfører en diskret mineralitet, og den mediterrane maki fylder duften med aromatiske urter, grafit og sort peber, ledsaget af et let krydret præg, der udvikler sig med balance og dybde i glasset; i munden er den livlig med mellemfyldig til fyldig krop, fløjlsbløde tanniner og en velintegreret syrestruktur, der understøtter en lang aromatisk eftersmag med noter af sorte kirsebær, modne blommer, et strejf af blåbær og en delikat urteagtig tone, der leder tankerne hen på vinmarker dyrket med fremsynethed; i producentens sortiment indtager Faugeres 2017 en fremtrædende position og kan ledsage strukturerede retter, men har også potentiale til at udvikle sig efter nogle års lagring, hvilket gør den til et betydningsfuldt valg for dem, der ønsker at udforske Faugeres ud over den første oplevelse og forstå, hvordan et terroir kan udtrykke sig med mådehold og raffinement; endelig er det i tråd med STELT-positioneringen en vin, der med klarhed og elegance indfanger terroirets autenticitet uden at give efter for overdrivelser og tilbyder en sammenhængende, holdbar sanseoplevelse, der er klar til at gå i dialog med et måltid på højt niveau.