Domaine Mikulski Meursault Premier Cru Les Poruzots 2003 0,75l

Domaine Mikulski Meursault Premier Cru Les Poruzots 2003 0,75l er en vin, der fortæller om Bourgogne gennem det gyldne lys fra Poruzots, en historisk vinmark i Meursault, og gennem dedikationen hos en lille familieejendom, der arbejder metodisk og med mådehold. Det gør denne Meursault Premier Cru til en markant tilstedeværelse i appellationen Meursault og i regionen Côte de Beaune. Producenten Domaine Mikulski udspringer af en families engagement, som betragter vinmarken som en vedvarende dialog mellem jordbund, klima og omhyggelige hænder: manuel høst, omhyggelig udvælgelse af druerne og en kælder, der prioriterer en tilgang præget af afholdenhed fra overdrivelser samt en lagringsfilosofi med fokus på harmoni. Produktionsfilosofien kommer til udtryk i et begrænset udbytte og i vine, der viser kontrolleret kraft og raffinement takket være lagring på franske egetræsfade, som integreres uden at dominere, med nøje afstemte tider for at fremhæve råvarens kvalitet og mineraliteten i Poruzots’ alluviale jordbund. Særlige kendetegn ved denne årgang omfatter en fyldig, men elegant struktur, en cremet tekstur, der ikke ophæver friskheden, samt en lang eftersmag, der udfolder noter af modne citrusfrugter, hvid fersken og ristet hasselnød, beriget med en let balsamisk tone og en udpræget mineralsk salthed, der leder tankerne hen på terroirets karakteristiske sten. I dette sortimentssegment indtager Meursault Premier Cru Les Poruzots rollen som det udtryksmæssige højdepunkt, der formår at fremhæve en dyb terroirkarakter, samtidig med at den er tilgængelig for dem, der søger et stort lagringspotentiale. Vinens stilistiske egenskaber viser sig i en gyldengul farve, en bred og cremet mundfornemmelse, et livligt syreskub og en lang afslutning, der inviterer til endnu en slurk, ideel til fede fiskeretter, skaldyr, velkrydrede lyse kødretter eller lagrede oste; serveres ved en temperatur på omkring 12–14°C i store glas, der lader luften afsløre kompleksiteten, og lad den langsomt åbne sig, så vinen kan udvikle sig i glasset; hos STELT legemliggør denne vin en palet af elegance, dybde og lang levetid og tilbyder en autentisk og eftertænksom oplevelse.