Laisse Tomber Gamay Vin de France 2020 AOC 0,75l

Laisse Tomber Gamay er en rødvin, der opstår ved mødet mellem en enkel arbejdsfilosofi og en omhyggelig høstpleje: en Vin de France fra 2020 i 0,75 l format, skabt til dem, der ønsker at opdage den autentiske sammensathed af Gamay uden kunstgreb og unødvendige påstande, i stand til at ledsage daglige hyggestunder og tilbyde en fortolkning af det franske terroir gennem frugten; vinhuset bag denne etiket er Atelier Vigne & Terroir, en lille familievirksomhed, der er opstået ud fra behovet for at fortælle om det franske vinland uden at ty til store navne, men med en stærk identitet knyttet til respekt for årstiderne, enkelheden i råvaren og en omhyggelig forvaltning af vinmarkerne; virksomhedens historie er flettet sammen med en søgen efter autenticitet: nøje udvalgte vinmarker, landbrugspraksis der tager hensyn til biodiversitet, manuel høst og en vinificering, der prioriterer frugtens friskhed, med kontrolleret gæring og en let maceration, der giver vinen krop uden at gøre den tung på ganen; det, der kendetegner Laisse Tomber Gamay, er en aromatisk præcision og en smagsrenhed, der bemærkes allerede ved første tår: noter af moden jordbær, rød kirsebær, et strejf af hvid peber og en let mineralitet, der minder om lava, ledsaget af bløde tanniner og en struktur, der støtter uden at presse for meget; farven er klar og indbydende rubinrød, en transparens, der opfordrer til at drikke oftere; dette tilbud indtager en vigtig plads i husets sortiment, skabt til dem, der vil begynde at udforske Gamays sprog uden at gå på kompromis med en vin med karakter, velegnet til at kombinere med enkle og smagfulde retter, fra hverdagsmad til uformelle vennemenuer; Laisse Tomber Gamay bliver således en ægte sanselig portal til andre udtryk fra samme hus, som i tråd med STELT’s positionering tilbyder vine med karakter, men balancerede, i stand til at fortælle en historie om terroir og metode uden prangende fremvisning.