Burlotto

Virksomheden Comm. G.B. Burlotto har til huse i Verduno, den nordligste kommune i Barolo-området. Den blev grundlagt i 1850, da Giovan Battista Burlotto rettede familiens landbrugsvirksomhed mod vindyrkning; i 1899 leverede han vin til hertugen af Abruzzis arktiske ekspedition. I dag ledes den af Fabio Alessandria, femte generation.

Metoden er fortsat traditionel: åbne trækar, lange macerationer og lagring på store fade. Til Monvigliero, Verdunos mest kendte vinmark, trædes druerne med fødderne som hele klaser, med macerationer på op til tres dage.

STELT-udvalget omfatter tre Barolo DOCG: Barolo 2014, Cannubi 2015 fra den ejede parcel i kommunen Barolo, og Acclivi 2009, en blanding af ejendommens cru'er i Verduno. Kontrolleret oprindelse.