Casanova Blanc de Noirs 2016 AOC 0,75l

Casanova Blanc de Noirs 2016, AOC, 0,75 l, præsenterer sig som en mousserende vin, der stammer fra en fortolkning af et veldefineret terroir og en håndværksmæssig pleje af råmaterialet, og tilbyder en elegant fortolkning af den røde drue, der er omdannet til hvid takket være en omhyggelig håndtering af de sorte druer og en kontrolleret modning; Casanova-virksomheden, en familieejet virksomhed forankret i området og fortalt gennem en historie om lytning og kontinuerlig søgen, fremhæver en virksomhedsidentitet, der forener respekt for traditionen med åbenhed over for innovation, og bygger et ry baseret på sammenhæng mellem det, der fortælles, og det, der serveres i glasset; Produktionsfilosofien er inspireret af en skånsom håndtering af vinificeringsfaserne, minimal ekstern indblanding og en omhyggelig kontrol af temperatur og lagringstid, principper der gør det muligt for Casanova Blanc de Noirs 2016 at tilbyde friskhed, mineralitet og en særpræget personlighed uden vulgærhed eller overdrivelser; Karakteristiske elementer træder frem i den fine perlage, i en aromatisk buket, der minder om modne citrusfrugter, mandarinskal, florale nuancer og et subtilt strejf af ristet brød; i smagen mærkes en slank men tilstedeværende struktur, en saltethed, der understøtter boblerne, og en ren afslutning uden tøven, som formår at forlænge smagsindtrykket; I forhold til producentens sortiment repræsenterer denne vin et mellem- til højtniveau tilbud, der ledsager andre kreationer fra virksomheden og tilbyder et raffineret indgangspunkt for dem, der ønsker at udforske et referenceområde med mådehold og elegance, ideel til aperitiffer, kombinationer med fiskeforretter eller lette risottoer og for dem, der søger en vin, der kan følge bordet i uformelle men raffinerede øjeblikke; Smagsoplevelsen fortæller om en overgang mellem livlig ungdom og kontrolleret modenhed, med en genkendelig stil, der gør Casanova Blanc de Noirs 2016 til en pålidelig reference inden for kontrollerede oprindelsesbetegnelser; I tråd med STELT’s positionering er Casanova Blanc de Noirs 2016 tænkt til dem, der søger en sober men autoritativ tilstedeværelse, i stand til at ledsage bevidste smagsoplevelser og løfte bordet uden behov for overdrivelser.