Charles Lachaux

Charles Lachaux leder Domaine Arnoux-Lachaux i Vosne-Romanée og driver sideløbende et projekt i eget navn med parceller, der er erhvervet eller forvaltes direkte på Côte de Nuits og Côte de Beaune.

Den vitikulturelle tilgang er den samme, som har grundlagt hans ry: høj plantetæthed, sen beskæring, høj opbinding og meget lave udbytter med høst tidligere end gennemsnittet. I kælderen arbejdes der med hele klaser, skånsom ekstraktion og begrænset brug af ny eg.

Resultatet er vine med ren frugt og fine tanniner samt markant syre. Udvalget omfatter Corton-Charlemagne, Aloxe-Corton, Pommard og Nuits-Saint-Georges. Kontrolleret opbevaring, verificeret oprindelse.