Charles Lachaux

Charles Lachaux leder Domaine Arnoux-Lachaux i Vosne-Romanée og driver sideløbende et projekt i eget navn med parceller, som han har erhvervet eller selv forvalter på Côte de Nuits og Côte de Beaune.

Vinavlsmetoden er den samme, som har skabt hans renommé: høj plantetæthed, sen beskæring, høj opbinding og meget lave udbytter med høst tidligere end gennemsnittet. I kælderen arbejdes der med hele klaser, nænsom ekstraktion og begrænset brug af ny eg.

Resultatet er vine med klar frugt og fine tanniner samt markant syre. Udvalget omfatter Corton-Charlemagne, Aloxe-Corton, Pommard og Nuits-Saint-Georges. Kontrolleret opbevaring, verificeret oprindelse.