Chantereves Bourgogne Rouge 2020 AOC 0,75l

Chantereves Bourgogne Rouge 2020 AOC 0,75l er en vin, der stammer fra hjertet af Bourgogne, en region hvor Pinot Noir på afdæmpet og nuanceret vis fortæller om jorden, klimaet og menneskets hånd, og som indgår som en del af et sortiment, der med balance forener tradition og nytænkning og tilbyder en tilgængelig, men ikke banal fortolkning af området, der kan ledsage alt fra aperitif til middag uden at miste sin identitet; producenten Chantereves’ historie har rødder i en vision om en familievirksomhed, der har gjort respekten for vinmarken til sit første sprog, med omhyggelige landbrugsmetoder, bevaret biodiversitet og en druehåndtering, der prioriterer manuel høst, omhyggelig sortering og en kælder, hvor de sensoriske indtryk styrer valget af forarbejdningsfaser; virksomhedens identitet bygger på idéen om, at hver kold nat, hver varme solstråle og hver række vinstokke skal bidrage til en moderne vin uden at give afkald på Bourgognes klassiske elegance; den røde tråd i produktionsfilosofien er præcision: kontrollerede gæringer i cement- eller ståltanke, begrænset kontakt med drueskallerne for at bevare frugtens renhed og en kort flaskelagring, der giver en silkeblød tekstur frem for hårdhed; det særlige er balancen mellem aroma og tekstur: livlig friskhed, noter af modne kirsebær, antydninger af ribs, et strejf af krydderi og en delikat vanilje fra den moderate lagring på træ; Chantereves Bourgogne Rouge 2020 indtager en fremtrædende plads i sortimentet, fungerer som en elegant kontrast til husets cru’er eller andre appellationer og tilbyder samtidig en indgang til kælderens verden for dem, der vælger Bourgogne uden at give afkald på en moderne fortolkning; for STELT repræsenterer denne vin en filosofi om essentiel raffinement: den udtrykker terroir, mådehold og et løfte om langvarig smagsoplevelse og giver forbrugeren en oplevelse på højt niveau, hvor rødder og modernitet flettes sammen.