Laisse Tomber Gamay Vin de France 2020 AOC 0,75l

Laisse Tomber Gamay er en rødvin, der udspringer af mødet mellem en enkel arbejdsfilosofi og en omhyggelig pleje af høsten: en Vin de France fra 2020 i formatet 0,75 l, tænkt til dem, der ønsker at opdage Gamays autentiske og afbalancerede udtryk uden kunstgreb og unødvendige store ord, og som kan ledsage hverdagens hyggelige stunder samt tilbyde en måde at opleve det franske vinområde gennem frugten på; vinhuset bag denne etiket er Atelier Vigne & Terroir, en lille familievirksomhed, der blev grundlagt ud fra ønsket om at fortælle historien om Frankrigs vinverden uden at ty til store navne, men med en stærk identitet knyttet til respekt for årstiderne, råvarens enkelhed og omhyggelig drift af vinmarkerne; virksomhedens historie flettes sammen med en søgen efter autenticitet: omhyggeligt udvalgte vinmarker, agronomiske metoder med fokus på biodiversitet, manuel høst og en vinifikation, der prioriterer frugtens friskhed, med kontrolleret gæring og en let maceration, som giver vinen fylde uden at tynge ganen; Laisse Tomber Gamay udmærker sig ved en aromatisk præcision og en ren smagsprofil, der bemærkes allerede ved første slurk: noter af moden jordbær, rød kirsebær, et strejf af hvid peber og en let mineralitet, der minder om lavasten, ledsaget af afrundede tanniner og en struktur, der støtter uden at presse for meget; farven er klar og indbydende rubinrød, en transparens, der indbyder til at drikke oftere; dette tilbud indtager en fremtrædende plads i husets sortiment og er tænkt til dem, der vil begynde at udforske Gamays sprog uden at give afkald på en vin med karakter, egnet til at ledsage enkle og velsmagende retter, fra hverdagskøkkenet til uformelle menuer med venner; Laisse Tomber Gamay bliver således en veritabel sanselig portal til andre udtryk fra samme hus, som i tråd med STELT-positioneringen tilbyder vine med karakter, men i balance, der formår at fortælle en historie om terroir og metode uden pral.