Vincent Dancer Pommard Premier Cru Les Pezerolles 2020 AOC 0,75l

Vincent Dancer Pommard Premier Cru Les Pezerolles 2020 AOC 0,75l er en rødvin fra Bourgogne med en afdæmpet personlighed: Den udtrykker modenheden fra en velafbalanceret årgang mellem frugtens koncentration og friskhed, forankret i cru'en Les Pezerolles i Pommard, hvor den ler-kalkholdige jordbund og moderate hældning tilfører energi til smagen uden at bryde dens elegance. Vincent Dancers historie er en familietradition, der er opbygget i hjertet af Bourgogne og orienteret mod en filosofi, hvor vinmarken, menneskets hånd og en omhyggelig forvaltning af ressourcer står centralt i arbejdet. Husets identitet udspringer af tålmodig pleje af vinmarkerne, selektiv manuel høst og en vinifikation, der prioriterer samspillet mellem frugt og træ, og som skaber vine, der kan udtrykke typicitet, samtidig med at de er tilgængelige allerede som unge og har lagringspotentiale. Særlige kendetegn ved denne Pommard Premier Cru Les Pezerolles omfatter en raffineret tanninstruktur og en markant mineralitet, resultatet af mødet mellem en solrig eksponering og dybe lag af muldjord, hvilket giver smagen længde og et elegant strejf af salt. Sensorisk fortæller vinen en duftmæssig historie om modne røde bær, en velintegreret krydret nuance og en let jordagtig dybde; i munden fornemmes en fyldig krop, en silkeblød tanninstruktur og en friskhed, der leder smagningen mod en ren og vedvarende afslutning. I Vincent Dancers sortiment indtager denne 2020-årgang en fremtrædende position som udtryk for cru'en Les Pezerolles og som demonstration af husets evne til at tilbyde kompleksitet uden at miste elegance. For dem, der søger en Pinot Noir fra Bourgogne, der kan ledsage rødt kød, modne oste eller retter fra landkøkkenet, er denne flaske et målrettet valg, der overlader et fortælling om terroir, tid og håndværk til glasset, i tråd med STELT's positionering.