Dhondt-Grellet

Huset ligger i Flavigny i Côte des Blancs og ledes af Adrien Dhondt, som overtog efter sine forældre Éric Dhondt og Édith Grellet. Ejendommen er opdelt på talrige små parceller.

Arbejdet i de seneste år har flyttet fokus mod parcelvinificering: gæring på fad, undgået malolaktisk gæring, lave doseringer og længere lagring. Resultatet er spændstige og salte Blanc de Blancs-vine med en definition, der udvikler sig over tid.

Sortimentet omfatter Cramant grand cru, Les Terres Fines premier cru og Dans un Premier Temps, husets introduktionscuvée, som også fås i magnumformater. Kontrolleret opbevaring, sporbar oprindelse.