Domaine d'Auvenay

Domaine d'Auvenay er Lalou Bize-Leroys personlige ejendom, adskilt fra både Domaine Leroy og Maison Leroy, der driver négocen. Den ligger i Saint-Romain i baglandet ved Côte de Beaune og blev grundlagt i 1988 som led i den samme udvikling, der førte til etableringen af Domaine Leroy.

Det samlede areal overstiger ikke fire hektar fordelt på bittesmå parceller. Driften er fuldt biodynamisk, med udbytter reduceret til ekstreme niveauer og vinifikation uden klaring eller filtrering. Nogle etiketter udkommer i blot få hundrede flasker pr. årgang, andre i få dusin.

Af disse grunde hører vinene til blandt de sjældneste og mest eftertragtede produktioner i hele Bourgogne. Opbevaring ved kontrolleret temperatur og luftfugtighed, verificeret oprindelse for hver enkelt flaske.