Domaine Dujac

Domainet blev grundlagt i 1967 i Morey-Saint-Denis, da Jacques Seysses overtog en eksisterende ejendom og gentænkte dens retning. I dag drives virksomheden af sønnerne Jeremy og Alec sammen med Diana Snowden Seysses, og den drives økologisk og biodynamisk.

Det karakteristiske træk er vinificering med hele drueklaser, som blev anvendt systematisk på et tidspunkt, hvor det var et mindretalsvalg i Bourgogne: Resultatet er vine med en krydret og blomstret profil, fine tanniner og en let struktur i deres ungdom. Parcellerne omfatter Clos de la Roche, Clos Saint-Denis, Charmes-Chambertin samt premier cru-vinene fra Morey og Gevrey.

Ud over rødvinene omfatter sortimentet også nogle hvidvine fra Côte de Beaune. Opbevaring ved kontrolleret temperatur og luftfugtighed, dokumenteret oprindelse.