Domaine Kuheiji
Domaine Kuheiji blev grundlagt i Morey-Saint-Denis på initiativ af Kuno Kuheiji, femtende generation i spidsen for Banjo Jozo, et sake-hus, der har været aktivt i Nagoya siden 1647. Projektet begyndte i 2013, og den første årgang blev vinificeret i 2016; i kælderen arbejder Hirotaka Ito, som i over femten år var sake-håndværker hos moderhuset.
Ejendommen omfatter omkring to en halv hektar fordelt på Morey og Chambolle-Musigny, suppleret af cuvéer med druer fra partnerproducenter. Filosofien stammer fra sake: minimal indgriben samt kontrol af temperatur og maceration.
STELT-udvalget spænder fra Coteaux Bourguignons og Bourgogne Blanc til village-vine fra Gevrey-Chambertin, Morey-Saint-Denis og Nuits-Saint-Georges, den hvide Chassagne-Montrachet samt Corton Grand Cru 2020, 2021 og 2022. Oprindelsen er verificeret.