Emmanuel Brochet

Emmanuel Brochet producerer i Villers-aux-Nœuds i Montagne de Reims på et areal, der ikke overstiger to en halv hektar. Vinmarkerne, som tidligere var bortforpagtede, blev i 1997 taget tilbage til direkte drift, og den første aftapning under eget navn fandt sted i 2002.

Hele produktionen stammer fra én enkelt parcel, Le Mont Benoît, premier cru tilplantet med Chardonnay, Meunier og Pinot Noir. Økologisk drift, gæring på fad med naturligt forekommende gær, minimal dosage og lang lagring.

Ud over hovedcuvéen udkommer der parcelselektioner som Les Hautes Chardonnays og Les Hautes Meuniers i få hundrede flasker. Kontrolleret opbevaring, verificeret oprindelse.