Gaspard Brochet

Gaspard Brochet arbejder i Écueil i Petite Montagne de Reims på lidt over tre hektar fordelt på fjorten parceller mellem Écueil, Villers-aux-Nœuds og Sacy. Han er uddannet grafiker, vendte tilbage til familien i 2013, aftappede under eget navn fra 2017 og har siden 2019 stået for hele dyrkningen af sin far Vincents vinmarker; Emmanuel Brochet er hans onkel.

Vinplanterne får hverken ukrudtsmidler eller kunstgødning og dyrkes biodynamisk siden høsten 2022. Doseringen er nul eller minimal, og bogstavet efter nummeret identificerer cuvéeens efterfølgende udgaver, hver med sin egen blanding og degorgering.

Cuvée 333 har fået navn efter de tre druesorter, tre landsbyer og tre årgange, den består af. I udvalget 333.c Brut Nature, 333.f Brut Nature og 333.f Rosé. Dokumenteret oprindelse.