Jean-Pierre Robinot

Jean-Pierre Robinot kom til vinmarken fra Paris, hvor han åbnede L'Ange Vin, en af hovedstadens første barer dedikeret til naturvine, og var med til at grundlægge tidsskriftet Le Rouge et le Blanc. I begyndelsen af 00'erne vendte han tilbage til Chahaignes, sin fødeby i Loir-dalen mellem Jasnières og Coteaux du Loir, hvor han dyrker få hektar med Chenin Blanc og Pineau d'Aunis.

Vinmarker dyrket økologisk, spontangæring i tufstenshuler, lang lagring på gamle fade og ingen tilsat svovl. To serier: Les Vignes de l'Ange Vin, fra egne parceller, og L'Opéra des Vins, fra druer købt hos vinbønder, der arbejder på samme måde.

Udvalget omfatter Opéra Blanc 2021 og Cuvée Camille Robinot 2018, Pineau d'Aunis fra gamle vinstokke og med over to års fadlagring. Verificeret oprindelse.